24時間営業の店のメンテナンスは、大丈夫ですか？とても気になります

「えいしん」です。


最近、コンビニ以外にも、「24時営業」の店が増えている気がします。

私の生活エリア周辺を例にとると、

「コンビニ」：ローソン、セブンイレブン、他）

「西友系列」：西友、リビン

「スーパー」：ビッグＡ

「薬局」：ウエルシア（埼玉県入間市の１店ですが）

「飲食店」：南京亭（中華屋さん）、吉野家（他、牛丼屋さん）、マクドナルド、ガスト

「その他」：ガソリンスタンド

等々、結構並べると、沢山出てきますね。


それらのお店は、「掃除やメンテナンス」はいつ、どの様にしている

のでしょうか？


例えば、「コンビニ」は、深夜、掃除の業者さんが床のワックスがけ

をしているのを見たことがあります。


ガソリンスタンドは、まあ、トイレの掃除は、時間を決めて行ってい

るようですし、その他の部分も、特に問題なく出来そうですね。


西友系列については、やはり深夜、電動で動く大型の掃除機を係りの人

が操作して、床掃除をしているのを見たことがあります。


まあ、「床掃除」くらいなら、深夜、人の少ない時間帯に、仕切りを

しながら、お行えば良いのかな、と思います。


しかし、「飲食店」のキッチンについては、どうでしょうか？

そこを掃除している時は、料理が出来ないような気がするのですが。


それとも、数か所あるキッチンエリアを、１か所ずつ掃除して、その間

残りのエリアで料理するのでしょうか？


やはり、食べ物を扱うキッチンについては、きっと何か衛生上、上手な

手入れ方法があるのかも知れませんね。


まあ、そもそも、深夜の客は、かなり少ないと思いますので、深夜の

数時間は、休みにしても問題が無いような気もしますが、「24時間

開いている」ということが、他店との差別化になったりするのでしょうか？


とにかく、コンビニやスーパーは、確かに「開いててよかった～」と

思うことが結構ありますが、飲食店の場合は、夜中の３時、4時に

「どーしても食べたい」、という気になるのは、滅多に無い感じです

（そんな時は、やはりコンビニに行ってしまいますね、近くて手軽なので）。


それでは、お疲れさまでした。